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關於研究,我還是想落實在教學中

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我大學讀的是中文系,研究所念的是華語教學,從文學的領域跨入教學,也逐漸體會理論和實務的差異。

開始做研究以前,我只有幾年的家教經驗,面對小孩頑皮或鬧脾氣的時候,也只能憑自己的個人經驗來化解,更遑論是使用有理論根據的教學方法來上課了。

大四時下定決心要走華語教學的路,因此選修了教育學程,才了解到雖然「教育」是門大家都懂的學問,也許隨便在路上問一個人都能對此發表個人看法,實際走進教學現場後,才會體會這是需要非常多的智慧和修養才能稍加掌握的藝術。

幾年後我到了美國,第一次站在教室裡面對完全不會說中文的學生,我才意識到自己真的成為一位老師了!雖然非常緊張,腦中的教案一片空白,還惦記著其他老師可能在門外聽課,而且台下和我年紀相當(或是比我大)的學生個個都盯著我,只好發揮自己一貫地笑容,故做鎮定地完成了我的第一堂課。開始的時候跟著教案走,慢慢地我可以根據學生的反應變換教學內容,到最後已經可以使用自己的風格上課,都是在密集的訓練中慢慢培養出來的。

想像一下教室裡坐滿了學生的樣子

餐廳級的料理:開心果佐鮭魚排

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最近為了整理要出租的房子,每天不是在掃除就是在搬重物,大量地勞動身體減少了我的食慾,因此很少有時間好好做一道料理。

今天早上忽然非常想吃魚,就想起這道使用開心果和野菇一起烹製的鮭魚排,正巧在美國最喜歡的連鎖超市Trader Joe's就在附近,可以就近去買加州風味的堅果來回味一下這道料理!

加州風味的綜合堅果(圖片來自Trader Joe's)

我的第一個菜園

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最近開始了小園丁的生活。

家裡後院雖大,但總是一堆雜草,每兩三個星期就要除草一次,在來美國前我從沒接觸過園藝,現在竟然發現自己使用除草機越來越上手,連只在海綿寶寶裡看過的落葉吹風機都會使用了!

落葉吹風機(leaf blower)

泰式雞肉飯

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Laotian Larb Gai

今天要翻譯的食譜是"泰式雞肉飯",英文原版食譜在此。這道料理來自泰北地區叫"Lao"的地方,在泰國餐廳也很容易找到來自這裡的菜餚,特色是經常使用萊姆和薄荷葉來提味,我個人覺得這是口味比較清淡的泰國菜。